Oui, 2025 sera une belle année. On y croit, on y croit, on y croit, comme disait Émile Coué de la Châtaigneraie (1857-1926), le plus fameux des prophètes autoréalisateurs. Et si l’horizon de ce millésime quart de séculaire s’avère pour le moins incertain, remontons aux origines de notre civilisation méditerranéenne pour y puiser l’inspiration. Ainsi, il est bon de se souvenir que la traditionnelle galette de saison est une réminiscence des romaines saturnales où, l’espace d’une semaine subversive autorisée, la plèbe se voyait accorder les pleins pouvoirs. Rêvons donc pour 2025 d’une année subversive. L’exercice est simple : interprétez à l’envers toutes les nouvelles du monde et soudain, il vous paraîtra plus aimable. Et peut-être le deviendra-t-il ? En attendant, recevez en guise de vœux ces quelques fleurs dont nous voulons faire le symbole de cette nouvelle année, rayonnante et gourmande, comme l’art de vivre du Sud qui nous est si cher. Sans plus tarder, notre sélection liquide de la semaine, inspirée par le désormais rituel janvier sec qui ne doit pour autant nous empêcher de prendre du plaisir, en attendant la vraie épiphanie.
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